Těsto
200 g máslo
200 g moučkový cukr
4 ks žloutek
450 g polohrubá mouka
6 g prášek do pečiva
Náplň
200 g cukr krystal
50 g rozinky
1 lžička skořice
4 ks bílek
100 g ořechy
600 g jablka
Plech vymažeme tukem (dělala jsem v pekáči) a vysypeme moukou. Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme žloutky utřené cukrem, změklé máslo a vpracujeme co nejrychleji do těsta.
Dvě třetiny namačkáme do plechu a 1/3 těsta necháme v chladničce ztuhnout. Na plech s těstem nastrouháme plátky jablek, ochutíme skořicí, vypranými rozinkami a zasypeme strouhanými ořechy.
RADA: Sladké i slané šátečky k snídani pro celou rodinu
Na jablka rozetřeme pevný sníh z bílků a cukru, postrouháme nahrubo zbytek těsta z ledničky a dáme vyhřáté trouby péct. Až začne těsto růžovět je upečené. Po vychlazení krájíme zoubkovaným nožem.