Suroviny: množství je na velký plný hrnec polévky. Dá se udělat i s poloviční dávky
- 1 – 2 cibule
- 6 stroužků česneku – větších
- 3 středně velké brambory
- 600ml mléka
- smetana na vaření
- máslo
- vývar 600ml (nebo podle toho, kolik chci mít polévky) + bujon
- sůl, pepř
Postup:
nakrájenou cibuli dám do hrnce osmahnout na másle. po cca 5ti minutách přidám 3 nakrájené stroužky česneku a nechám vše dozlatova osmahnout. Po té přisypu nakrájené brambory, promíchám a zaleju vývarem a mlékem, vhodím bujon a nechám cca 20min povařit. Pak přidám prolisovaný zbylý česnek, osolím, opepřím a rozmixuju ponorným mixérem. Přidám smetanu, nechám povařit a případně dochutím pepřem.
Podávám s krutonkami a případně hoblinky parmazánu.